近年スーパーフードとして、注目されている菊芋は、水溶性食物繊維「イヌリン」が豊富に含まれています。「イヌリン」は胃で分解されず大腸まできちんと届くので、善玉菌を増やすことができます。ノンフライなので料理やご飯やに加えたり、汁物お料理の具材としてそのまま加えたり、お菓子やお酒のおつまみとしてそのままお召し仕上がることもできます。また、チップスをティーパックに入れ茶として飲むこともお勧めです。茶殻も刻んで卵焼きやお味噌汁にも。